自家制燒腩仔 五花腩 1.5 磅 醃料: 五香粉 1.5 茶匙 沙薑粉 1.5 茶匙 雞粉 1 茶匙 鹽 1 茶匙 皮料: 鹽 1.5 茶匙 1.將醃料搽云五花腩肉上 2.用皮料放上豬皮上,令皮上放上層鹽 3.放入雪櫃一夜, 皮向上不用放保鮮紙, 抽乾皮上既水份. 4.焗之前, 將皮上所有鹽擦走, 再揸幾滴油,揸云在皮上, 盡量將五花腩放平, 不要一高一低, 咁就唔會一邊燶一邊唔燶 制作: 焗爐 開 Broil Hi , 焗20分鐘, 等D 皮爆, 20 分鍾後,已經見到D 皮爆晒, 再轉火路到 425 F, 焗 30分鍾. 等D 肉熟, 完成啦 .